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O glúten não é o inimigo

Livre-se da ansiedade a respeito do que você come

A vida inteira nos disseram que precisamos eliminar os alimentos que amamos a fim de perdermos peso e ficarmos saudáveis. Mas o medo dos alimentos é baseado em mitos, não em ciência — e a verdade vai surpreender e libertar você.

Em A mentira do glúten, Alan Levinovitz mostra por que nosso problema não é o que comemos, mas como comemos: cheios de ansiedade a respeito dos vilões alimentares como pizza, massa, bife e petiscos.

A menos que você sofra de doença celíaca ou aflição semelhante, uma dieta apropriada pode e deve incluir seus alimentos favoritos — e uma dose de ceticismo em relação à mais nova cura milagrosa.

Nossas crenças alimentares são moldadas não por dados concretos, mas por mitos de eras atrás e pelas mentiras que nos contam. Como saber no que acreditar? Levinovitz dá a você o poder de avaliar as pesquisas mais recentes em busca da direção real, em vez de ser levado a andar em círculos pelo supermercado.

A mentira do glúten vai ajudá-lo a colocar o pão de volta no seu hambúrguer, parar de aderir aos
mais novos modismos em dieta e viver uma vida mais feliz, mais saudável e mais gostosa.

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